GYOKURO JIKAGISE SUPERIOR

Kíváló ár/érték aránnyal rendelkezõ gyokuro, Kyoto tartomány Uji városából. Japánban úgy tartják - s a világ többi részén is - az Uji Gyokuro-nak nincs párja. Az ültetvényt szüret elõtt három hétig árnyékolják, ebben az esetben közvetlenül a teacserjékre fektetett hálóval ( "jikagise"), mely olcsóbbá teszi az elõállítást.

A szûrt fény hatására a levelekben több klorofil termelõdik, ezáltal édesebb, lágyabb, s jóval zöldebb felöntést adó teák születnek a teljes napfényen növekvõ frissítõbb, nyersebb ízvilágú senchánál. A májusban szedett levelek (rügyek és a két apró, friss levél a csúcshajtás alatt) késõ õszig faládákban, fénytõl, melegtõl elzárva várakoznak, hogy kiteljesedjen karakterük.

A Jikagise remek választás a gyokuroval ismerkedõ teázóknak, illetve a gyakran "gyokurozóknak" is, hiszen kiemelkedõ minõséget képvisel, kedvezõ áron. Elkészíthetjük hosszú, akár három perces felöntésekkel is, 40-60, majd végül 80 fokos vizet használva, de több, rövidebb felöntéssel is próbálkozhatunk, a víz hõmérsékletét ebben az esetben is lépcsõzetesen emelve.